Krakowskie obwarzanki

Krakowski obwarzanek

Jest to chroniony przez UE, lokalny produkt, wytwarzany jedynie w Krakowie i okolicach. Będąc w Krakowie, macie jedyną szansę na spróbowanie tego wyrobu. Nie kupicie go w innych częściach Polski.

Historia obwarzanków

Ich historia jest dość stara, gdyż pierwsze wzmianki o obwarzankach pochodzą z XIV w. Początkowo mogli je wypiekać tylko wyznaczeni do tego piekarze. Dopiero od XIX w. wszyscy piekarze mieli prawo do wypieku obwarzanków.

Jak wykonany jest obwarzanek?

Obwarzanki to rodzaj wytrawnego, drożdżowego pieczywa pszennego. Składa się z 2-3 kawałków ciasta, zrolowanych ze sobą i połączonych końcami w okrąg. Wyrośnięte ciasto na chwilę zanurza się we wrzątku, to tzw. obwarzanie, stąd nazwa tego typu pieczywa. Potem dopiero obwarzanki są pieczone. Na wierzchu zwykle są posypane solą, makiem, sezamem lub serem. Jeśli chcecie spróbować coś niewielkiego, z lokalnego jedzenia, to obwarzanki będą dobrym wyborem.

Obwarzanek stał się symbolem Krakowa. Kupicie go w wielu miejscach z charakterystycznych wózków lub w wybranych sklepach. Codziennie w Krakowie wypieka się ok. 150 tys. obwarzanków. Cena ok 1,5-1,6 PLN.

Related articles

Sukiennice

Obok Wawelu, Kościoła Mariackiego najbardziej charakterystyczna budowla w Krakowie. Zlokalizowana jest na Rynku Głównym i nie da się przejść koło niej obojętnie. Zachwyca swoją bryłą i charakterystycznymi ozdobami tzw. maszkaronami. Obecnie budynek niczym nie przypomina sukiennic utworzonych w XIII w. , jako rzędu straganów handlowych, gdzie sprzedawano sukno. Liczba straganów się zwiększała, tak więc król […]

Krakowski hejnał i legenda

Hejnał grany jest o każdej pełnej godzinie, na 4 strony świata. Warto więc tak zaplanować pobyt w Krakowie, aby choć raz wysłuchać hejnału. Historia hejnału Hejnał już ponad 600 lat wyznaczał w Krakowie południe. Od 1927 roku, jest nadawany codziennie o godz 12, przez I program Polskiego Radia. Jeśli potraktujemy transmisję jako audycję, to jest to […]