Miód pitny

Polska ma bogate tradycje jeśli chodzi o wytwarzanie alkoholi.

My chcemy Was zachęcić do spróbowania miodu pitnego. Jest to napój alkoholowy, który powstaje na bazie miodu, poddanemu procesowi fermentacji. Najczęściej do wyrobu miodu pitnego, używany jest miód lipowy.

Co ważne, miód pitny posiada znak Gwarantowanej Tradycyjnej Specjalności, nadawany przez Unię Europejską, jest więc naszym lokalnym specjałem.

Historia miodu pitnego w Polsce

Miód pitny znany i wytwarzany w Polsce jest już od średniowiecza, kiedy to pito piwo i wino. Jednak wina w Polsce nie było tak dużo, więc ratowano się właśnie miodem pitnym. Jednak był on dość drogi, pito więc go zwykle w czsie ważnych uroczystości czy wesel.
Mniej więcej od XVII w, porzucano miód pitny na rzecz coraz tańszego wina i powoli odchodził w zapomnienie. Jednak od niedawna, wrócono do tradycji wyrobu miodów pitnych i stają się one coraz popularniejsze.

W celu urozmaicenia smaku miodu miodu, dodaje się do niego różnego rodzaju dodatki jak soki owocowe ale również chmiel, wanilia, skórka pomarańczowa, migdały, płatki dzikiej róży, pieprz, imbir czy mięta itp.

Rodzaje miodów pitnych

Miody pitne dzielimy na półtoraki, dwójniaki, trójniaki i czwórniaki. Liczba w nazwie, określa ilość dodanej do trunku wody a tym samym im wyższa liczbowo nazwa, tym słabszy dostajemy alkohol. Słabszy, nie znaczy gorszy. Półtorak i dwójniak są niezwykle słodkie i w naszej opinii są lepsze raczej jako baza do koktajli (np. z kwaśnym sokiem z grapefruita) niż do spożywania solo.

Do picia dla smaku, polecamy trójniak. Świetnie sprawdza się w zimowy dzień, pity na gorąco z dodatkiem przypraw korzennych i plastra pomarańczy.

Im więcej alkoholu zawiera dany miód, tym dłużej musi leżakować, co ma przełożenie na cenę trunku. Półtorak może leżakować nawet 10 lat, podczas gdy czwórniak gotowy jest po 6-8 miesiącach. Z tego też względu półtoraki i dwójniaki często nazywano miodami królewskimi.

Miody możemy kupić w zwykłych butelkach szklanych lub ozdobnych, kamionkowych.
Podobnie jak zwykły miód, tak i miód pitny zawiera wiele cennych właściwości prozdrowotnych.

W zależności od producenta jak i procesu produkcji, miody pitne zawierają 9-18% alkoholu.

Jeśli nie wiesz, czy miód pitny Ci zasmakuje, jest on serwowany w wielu restauracjach i barach.

Co ciekawe, miody pitne zaliczane są do przetwórstwa owocowego 😉

Related articles

Legenda o gołębiach na krakowskim rynku

Atmosferę krakowskim rynku tworzą również kramy kwiaciarek jak i gołębie, z którymi związana jest legenda. Gołębie rezydują głównie w okolicy kościoła Mariackiego i ma to swoje uzasadnienie. Kiedy Krakowem władał książę Henryk IV, chciał on zostać królem, a do tego trzeba było zgody papieża. Zgodę tę, zdobywało się złotem, jednak skarbiec króla był pusty. Udał […]

Bigos

Jest to typowo polskie danie, znane w naszej kuchni od XVI w. W tym czasie jednak, występowało ono jako siekane mięso. Znana potrawa z kapusty zaistniała w kuchni polskiej dopiero w XVIII w. Czym jest to danie, że w swoich książkach wspominało o nim wielu pisarzy? Skąd wziął się bigos? Nie jest do końca jasna […]