Pierogi

pierogi2-min

Typowym daniem polskim są pierogi.  Jest to rozwałkowane ciasto z mąki pszennej z różnym nadzienie i ręcznie lepionymi brzegami, w kształcie falbanki.

Jakie nadzienie znajdziemy w pierogach?

Jako nadzienie, występuje mięso (zwykle wołowina lub wołowina i wieprzowina), ser, grzyby czy kasza. Obecnie można próbować pierogów z przeróżnym nadzieniem od owoców, poprzez szpinak na soczewicy kończąc. Coraz częściej spotkać można również pierogi w zdrowszej wersji, wykonane z mąki pełnoziarnistej (mają brązowy kolor ciasta).


Kiedyś pierogi były lepione w każdym domu, obecnie robi się je stosunkowo rzadko, gdyż są dość pracochłonne – my robimy je sami, gdyż te robione w domu są najlepsze. Również ręcznie lepione pierogi w restauracjach, należą już niestety do rzadkości.

sojka3

Jak pierogi są serwowane?

Pierogi zwykle serwowane są na dwa sposoby. Jeden to tzw. „z wody” – ugotowane pierogi, podawane są zwykle z cebulką, masłem czy skwarkami. Drugi wariant to pierogi odsmażane.
Czasem spotyka się również pieczone pierogi, jednak są one wykonywane głównie z ciasta drożdżowego, z kapustą i grzybami lub mięsem. Podawane są zazwyczaj jako dodatek do czerwonego barszczu.

pierogi odsmażane
Pierogi dostępne są w każdej restauracji serwującej typowo polskie jedzenie. W zależności od rodzaju restauracji jak i typu nadzienia, za porcję (ok. 8-10 pierogów) zapłacisz ok 3-6 E.
Jeśli nie wiesz czego się spodziewać po pierogach lub nie wiesz jaki smak nadzienia wybrać, polecamy wybierać półmisek pierogów. Zwykle jest to ok. 12 pierogów w różnych smakach.
Restauracje specjalizujące się w wyrobie pierogów to „pierogarnie” – spotkasz tam nie tylko klasyczne smaki pierogów, ale również te bardziej wymyślne. Zamawiając pierogi w pierogarni zwykle możesz wybrać, czy chcesz je „z wody”, odsmażane czy pieczone.

Jakie pierogi wybrać?

Osobiście polecam spróbować pierogów z mięsem, z kapustą i grzybami oraz pierogów ruskich z nadzieniem z sera i ziemniaków (nie mają nic wspólnego z Rosją). Warto spróbować pierogów zarówno „z wody” jak i odsmażanych, gdyż smakują zupełnie inaczej.

pierogi-z-jagodami
Jeśli chcecie spróbować pierogów, polecam szukać małych restauracji, wyglądających na wiejskie chaty. Pierogi serwowane tam są zwykle robione ręcznie, na miejscu.

Related articles

Krakowskie dorożki

Dorożki są bardzo charakterystycznym elementem Starego Miasta w Krakowie. Stylowe karoce ciągnięte przez pięknie przybrane konie. Któż nie chciałby pojechać takim zaprzęgiem? W XIX w, były one popularny środkiem transportu w Krakowie, dzisiaj są jedynie atrakcją turystyczną. Praca dorożkarza łatwa nie jest. Zaczyna się rano koło godz. 6, czyszczeniem całego powozu wraz z detalami. Oczywiście, […]

Punkty Informacji turystycznej

W Krakowie znajdziemy wiele punktów informacji turystycznej. Tutaj jednak, chcemy Was uczulić na to, że część z nich jest oficjalna – miejska, a część należy do prywatnych firm. Jeśli trafimy do informacji turystycznej, która prowadzi również usługi turystyczne np., transport do Wieliczki czy Bochni, to możemy nie uzyskać bezstronnej pomocy. Jeśli zapytamy, jak dostać się […]