Pierogi

pierogi2-min

Typowym daniem polskim są pierogi.  Jest to rozwałkowane ciasto z mąki pszennej z różnym nadzienie i ręcznie lepionymi brzegami, w kształcie falbanki.

Jakie nadzienie znajdziemy w pierogach?

Jako nadzienie, występuje mięso (zwykle wołowina lub wołowina i wieprzowina), ser, grzyby czy kasza. Obecnie można próbować pierogów z przeróżnym nadzieniem od owoców, poprzez szpinak na soczewicy kończąc. Coraz częściej spotkać można również pierogi w zdrowszej wersji, wykonane z mąki pełnoziarnistej (mają brązowy kolor ciasta).


Kiedyś pierogi były lepione w każdym domu, obecnie robi się je stosunkowo rzadko, gdyż są dość pracochłonne – my robimy je sami, gdyż te robione w domu są najlepsze. Również ręcznie lepione pierogi w restauracjach, należą już niestety do rzadkości.

sojka3

Jak pierogi są serwowane?

Pierogi zwykle serwowane są na dwa sposoby. Jeden to tzw. „z wody” – ugotowane pierogi, podawane są zwykle z cebulką, masłem czy skwarkami. Drugi wariant to pierogi odsmażane.
Czasem spotyka się również pieczone pierogi, jednak są one wykonywane głównie z ciasta drożdżowego, z kapustą i grzybami lub mięsem. Podawane są zazwyczaj jako dodatek do czerwonego barszczu.

pierogi odsmażane
Pierogi dostępne są w każdej restauracji serwującej typowo polskie jedzenie. W zależności od rodzaju restauracji jak i typu nadzienia, za porcję (ok. 8-10 pierogów) zapłacisz ok 3-6 E.
Jeśli nie wiesz czego się spodziewać po pierogach lub nie wiesz jaki smak nadzienia wybrać, polecamy wybierać półmisek pierogów. Zwykle jest to ok. 12 pierogów w różnych smakach.
Restauracje specjalizujące się w wyrobie pierogów to „pierogarnie” – spotkasz tam nie tylko klasyczne smaki pierogów, ale również te bardziej wymyślne. Zamawiając pierogi w pierogarni zwykle możesz wybrać, czy chcesz je „z wody”, odsmażane czy pieczone.

Jakie pierogi wybrać?

Osobiście polecam spróbować pierogów z mięsem, z kapustą i grzybami oraz pierogów ruskich z nadzieniem z sera i ziemniaków (nie mają nic wspólnego z Rosją). Warto spróbować pierogów zarówno „z wody” jak i odsmażanych, gdyż smakują zupełnie inaczej.

pierogi-z-jagodami
Jeśli chcecie spróbować pierogów, polecam szukać małych restauracji, wyglądających na wiejskie chaty. Pierogi serwowane tam są zwykle robione ręcznie, na miejscu.

Related articles

Taksówki w Krakowie

Taksówki w Krakowie są używane dość często, nawet przez samych mieszkańców Krakowa. Nie są drogie i za jeden kurs zapłacicie kilkanaście zł. Jak poznam taksówkę? Taksówki są specjalnie oznaczone symbolem „Taxi” na dachu samochodu. Nie ma wyznaczonych specjalnych samochodów, w odpowiednim kolorze czy marce, do przewozu jak ma to miejsce w Nowym Yorku czy Londynie. Jaki […]

Parkowanie w Krakowie

Kraków nie jest miastem przyjaznym dla samochodów. Ciężko tutaj o miejsca do parkowania. Spowodowane to jest uwarunkowaniami historycznymi i co za tym idzie z architekturą – wąskie chodniki i ulice. Strefy parkowania w Krakowie Centrum i kilka przylegających dzielnic, podzielono na 8 stref parkowania. Parkowanie w nich jest odpłatne, a z własnego doświadczenia wiem, że […]