Tatar

Historia tatara

Historia tego dania kojarzona jest z Tatarami, którzy dość krwawo zapisali się w historii Polski.

Podobno pierwotnie, danie to robiono z polędwicy końskiej, którą Tatarzy wozili pod siodłem. W czasie takiego transportu mięso rozdrabniało się i stawało się bardziej kruche. Czy tak było? Nie wiadomo. Wiadomo natomiast, że Tatarzy pod siodła, aby ulżyć koniom, których grzbiety były ocierane przez siodła, faktycznie wkładali kawałki mięsa – wołowiny.

Mięso to potem wyrzucano lub podawano psom.

Jak serwowany jest tatar?

Jest to cały czas dość popularna potrawa w Polsce, którą podaje się zwykle jako przystawkę na spotkaniach, w czasie których spożywany jest alkohol, głównie wódka. Nie jest to typowo polska, lokalna potrawa, gdyż znana jest również w innych krajach.

Tatar składa się z drobno siekanego mięsa wołowego, doprawionego solą i pieprzem. Jeśli trafisz na mięso mielone w tatarze, nie jest to klasycznie robiony tatar. Tatar serwowany jest zwykle z żółtkiem jajka i siekaną cebulą. Czasem, jako dodatek podaje się również ogórki kiszone, marynowane grzyby czy kapary.

Mięso na tatar powinno być przede wszystkim dobrej jakości a więc świeże i chude. Wybiera się zwykle delikatną polędwicę. Potrawa ta jedzona jest na surowo (mięso i żółtko), warto więc dobrze wybrać miejsce, gdzie jej spróbujesz.

Dobrym miejscem na zjedzenie tatara są bary z alkoholem i zakąskami czy restauracje.

Related articles

Kościół Mariacki – Bazylika Najświętszej Maryi Panny

Bazylika Najświętszej Maryi Panny, nazywana również kościołem Mariackim, jest uważana za najpiękniejszy kościół w Krakowie. Nie ma tu nic z przesady. Nie da się koło niego przejść obojętnie. Dwie charakterystyczne wieże, górujące nad rynkiem, budzą szacunek i zainteresowanie turystów. To stąd, o każdej pełnej godzinie grany jest na trąbce krakowski hejnał. Historia kościoła Mariackiego Kościół […]

Muzeum Książąt Czartoryskich

Jest to jedno z najstarszych muzeów w Polsce. Zbiory w nim zgromadzone, należą do rodziny Czartoryskich (edit:  W grudniu 2016 roku, rząd polski odkupił od rodziny Czartoryskich zbiory). Jest to arystokratyczna rodzina, spokrewniona z wieloma znakomitymi rodami europejskimi. Początkowo zbiory były prezentowane w Puławach, w świątyni Sybilli przez Izabellę Czartoryską, której bardzo zależało na ocaleniu […]