Tatar

Historia tatara

Historia tego dania kojarzona jest z Tatarami, którzy dość krwawo zapisali się w historii Polski.

Podobno pierwotnie, danie to robiono z polędwicy końskiej, którą Tatarzy wozili pod siodłem. W czasie takiego transportu mięso rozdrabniało się i stawało się bardziej kruche. Czy tak było? Nie wiadomo. Wiadomo natomiast, że Tatarzy pod siodła, aby ulżyć koniom, których grzbiety były ocierane przez siodła, faktycznie wkładali kawałki mięsa – wołowiny.

Mięso to potem wyrzucano lub podawano psom.

Jak serwowany jest tatar?

Jest to cały czas dość popularna potrawa w Polsce, którą podaje się zwykle jako przystawkę na spotkaniach, w czasie których spożywany jest alkohol, głównie wódka. Nie jest to typowo polska, lokalna potrawa, gdyż znana jest również w innych krajach.

Tatar składa się z drobno siekanego mięsa wołowego, doprawionego solą i pieprzem. Jeśli trafisz na mięso mielone w tatarze, nie jest to klasycznie robiony tatar. Tatar serwowany jest zwykle z żółtkiem jajka i siekaną cebulą. Czasem, jako dodatek podaje się również ogórki kiszone, marynowane grzyby czy kapary.

Mięso na tatar powinno być przede wszystkim dobrej jakości a więc świeże i chude. Wybiera się zwykle delikatną polędwicę. Potrawa ta jedzona jest na surowo (mięso i żółtko), warto więc dobrze wybrać miejsce, gdzie jej spróbujesz.

Dobrym miejscem na zjedzenie tatara są bary z alkoholem i zakąskami czy restauracje.

Related articles

Miód pitny

Polska ma bogate tradycje jeśli chodzi o wytwarzanie alkoholi. My chcemy Was zachęcić do spróbowania miodu pitnego. Jest to napój alkoholowy, który powstaje na bazie miodu, poddanemu procesowi fermentacji. Najczęściej do wyrobu miodu pitnego, używany jest miód lipowy. Co ważne, miód pitny posiada znak Gwarantowanej Tradycyjnej Specjalności, nadawany przez Unię Europejską, jest więc naszym lokalnym […]

Park Jordana

Jeden z ulubionych parków Krakowian. Położony w pobliżu krakowskich Błoń. Historia parku Jordana Park utworzony w 1877 r, przez dr. Henryka Jordana. Miał służyć jako miejsce zabaw dla dzieci i młodzieży tzw. ogródek jordanowski. Pierwotną ideą parku, były zajęcia fizyczne dla dzieci pod okiem instruktorów. Grano tutaj w piłkę nożną, tenisa, ćwiczono skoki o tyczce, […]