Tatar

Historia tatara

Historia tego dania kojarzona jest z Tatarami, którzy dość krwawo zapisali się w historii Polski.

Podobno pierwotnie, danie to robiono z polędwicy końskiej, którą Tatarzy wozili pod siodłem. W czasie takiego transportu mięso rozdrabniało się i stawało się bardziej kruche. Czy tak było? Nie wiadomo. Wiadomo natomiast, że Tatarzy pod siodła, aby ulżyć koniom, których grzbiety były ocierane przez siodła, faktycznie wkładali kawałki mięsa – wołowiny.

Mięso to potem wyrzucano lub podawano psom.

Jak serwowany jest tatar?

Jest to cały czas dość popularna potrawa w Polsce, którą podaje się zwykle jako przystawkę na spotkaniach, w czasie których spożywany jest alkohol, głównie wódka. Nie jest to typowo polska, lokalna potrawa, gdyż znana jest również w innych krajach.

Tatar składa się z drobno siekanego mięsa wołowego, doprawionego solą i pieprzem. Jeśli trafisz na mięso mielone w tatarze, nie jest to klasycznie robiony tatar. Tatar serwowany jest zwykle z żółtkiem jajka i siekaną cebulą. Czasem, jako dodatek podaje się również ogórki kiszone, marynowane grzyby czy kapary.

Mięso na tatar powinno być przede wszystkim dobrej jakości a więc świeże i chude. Wybiera się zwykle delikatną polędwicę. Potrawa ta jedzona jest na surowo (mięso i żółtko), warto więc dobrze wybrać miejsce, gdzie jej spróbujesz.

Dobrym miejscem na zjedzenie tatara są bary z alkoholem i zakąskami czy restauracje.

Related articles

Kopiec Kraka/Krakusa

Kopiec Krakusa (Kraka), leży w Starym Podgórzu, na Krzemionkach. Ma 16 m wysokości, a jego średnica wynosi ok 50 m. Kopiec leży na dość sporej łące, gdzie często miejscowi urządzają pikniki czy też uprawiają sport. Obecnie w pobliżu kopca znajduje się nieczynny kamieniołom Liban, pochodzący z okresu II wojny. To w tym kamieniołomie były kręcone […]

Kościoły w Krakowie

Kraków to miasto kościołów. Gdzie się nie spojrzysz, widać monumentalne wieże czy zabudowania kościelnych murów. Warto je oglądać zarówno z zewnątrz – podziwiając architekturę, jak i od środka, gdyż zwykle są bogato zdobione. Szczególnie na Starym Mieście, dosłownie co krok spotykamy wiele wartych uwagi kościołów. Polacy to w większości praktykujący katolicy. W kościołach odbywają się […]