Tatar

Historia tatara

Historia tego dania kojarzona jest z Tatarami, którzy dość krwawo zapisali się w historii Polski.

Podobno pierwotnie, danie to robiono z polędwicy końskiej, którą Tatarzy wozili pod siodłem. W czasie takiego transportu mięso rozdrabniało się i stawało się bardziej kruche. Czy tak było? Nie wiadomo. Wiadomo natomiast, że Tatarzy pod siodła, aby ulżyć koniom, których grzbiety były ocierane przez siodła, faktycznie wkładali kawałki mięsa – wołowiny.

Mięso to potem wyrzucano lub podawano psom.

Jak serwowany jest tatar?

Jest to cały czas dość popularna potrawa w Polsce, którą podaje się zwykle jako przystawkę na spotkaniach, w czasie których spożywany jest alkohol, głównie wódka. Nie jest to typowo polska, lokalna potrawa, gdyż znana jest również w innych krajach.

Tatar składa się z drobno siekanego mięsa wołowego, doprawionego solą i pieprzem. Jeśli trafisz na mięso mielone w tatarze, nie jest to klasycznie robiony tatar. Tatar serwowany jest zwykle z żółtkiem jajka i siekaną cebulą. Czasem, jako dodatek podaje się również ogórki kiszone, marynowane grzyby czy kapary.

Mięso na tatar powinno być przede wszystkim dobrej jakości a więc świeże i chude. Wybiera się zwykle delikatną polędwicę. Potrawa ta jedzona jest na surowo (mięso i żółtko), warto więc dobrze wybrać miejsce, gdzie jej spróbujesz.

Dobrym miejscem na zjedzenie tatara są bary z alkoholem i zakąskami czy restauracje.

Related articles

Hulajnogi w Krakowie

Hulajnogi to ostatnio modny a zarazem komfortowy sposób na zwiedzanie Krakowa. Bierzemy hulajnogę, podjeżdżamy na niej do miejsca przeznaczenia i zostawiamy ją na chodniku. Jako plus należy zaliczyć fakt, że płacimy jedynie za faktyczny czas jazdy. W szybki i niedrogi sposób, można przemieszczać się po głównych atrakcjach Krakowa. Kraków nie posiada jasnych przepisów określających uprawnienia dla […]

Ceramika z Bolesławca

W witrynach kilku sklepów zwraca uwagę charakterystyczna, przepiękna ceramika. Oryginalne, o pięknej stylistyce naczynia użytkowe jak talerze, misy, półmiski, kubki jak i ozdoby. Wszystkie przedmioty są ręcznie zdobione.