Krakowski obwarzanek
Jest to chroniony przez UE, lokalny produkt, wytwarzany jedynie w Krakowie i okolicach. Będąc w Krakowie, macie jedyną szansę na spróbowanie tego wyrobu. Nie kupicie go w innych częściach Polski.
Historia obwarzanków
Ich historia jest dość stara, gdyż pierwsze wzmianki o obwarzankach pochodzą z XIV w. Początkowo mogli je wypiekać tylko wyznaczeni do tego piekarze. Dopiero od XIX w. wszyscy piekarze mieli prawo do wypieku obwarzanków.
Jak wykonany jest obwarzanek?
Obwarzanki to rodzaj wytrawnego, drożdżowego pieczywa pszennego. Składa się z 2-3 kawałków ciasta, zrolowanych ze sobą i połączonych końcami w okrąg. Wyrośnięte ciasto na chwilę zanurza się we wrzątku, to tzw. obwarzanie, stąd nazwa tego typu pieczywa. Potem dopiero obwarzanki są pieczone. Na wierzchu zwykle są posypane solą, makiem, sezamem lub serem. Jeśli chcecie spróbować coś niewielkiego, z lokalnego jedzenia, to obwarzanki będą dobrym wyborem.
Obwarzanek stał się symbolem Krakowa. Kupicie go w wielu miejscach z charakterystycznych wózków lub w wybranych sklepach. Codziennie w Krakowie wypieka się ok. 150 tys. obwarzanków. Cena ok 1,5-1,6 PLN.
